*Oryginalna łużycka ryba
Oprócz karpia, szczupak i jesiotr należą do tradycyjnych ryb hodowanych na Łużycach od prawie 800 lat. Jednak inne gatunki mogą być również sprzedawane jako "ryby łużyckie", jeśli spełniają określone kryteria jakości. W tym celu hodowle stawowe muszą zostać skontrolowane i certyfikowane przez panel ekspertów. Niektóre firmy wyróżniają się w szczególności, np. poprzez swoją pracę jako organizacja szkoleniowa lub jeśli pozyskują paszę lub narybek z regionu.
Co dokładnie kryje się za marką "Lusatian Fish", dowiesz się w dalszej części tej strony.
Tutaj znajdziesz wszystkie firmy certyfikowane pod tą marką.
Kryteria jakości
Aby móc używać marki "Lusatian Fish", hodowcy stawów i gospodarstwa rybne muszą spełniać surowe kryteria jakości.
Oprócz podstawowych wymogów dotyczących higieny i przetwarzania, istnieją tak zwane kryteria obowiązkowe i dodatkowe, które są sprawdzane i oceniane przez wybrany panel ekspertów.
Szczegółowy przegląd kryteriów jakości dla marki "Lausitzer Fisch" można znaleźć tutaj:
