![](/fileadmin/_processed_/0/3/csm_plattform_fischer_1_64d482e350.png)
*Pravé lužické ryby
Mezi tradiční ryby, které se v Lužici chovají již téměř 800 let, patří kromě kapra také štika a jeseter. Jako "lužické ryby" se však mohou prodávat i jiné druhy, pokud splňují určitá kritéria kvality. K tomu musí být rybniční hospodářství kontrolováno a certifikováno komisí odborníků. Některé podniky vynikají zejména tím, že působí jako školicí organizace nebo že jejich krmivo či plůdek pochází z regionu.
Co přesně se skrývá za značkou "Lausitzer Fisch", se dozvíte dále na této stránce.
Zde najdete všechny podniky certifikované pod touto značkou.
![](/fileadmin/user_upload/OL.BUSINESS/Checkliste.png)
Kritéria kvality
Aby mohli chovatelé rybníků a rybí farmy používat značku "Lusatian Fish", musí splňovat přísná kritéria kvality.
Kromě základních požadavků na hygienu a zpracování existují tzv. povinná kritéria a doplňková kritéria, která kontroluje a posuzuje vybraná komise odborníků.
Podrobný přehled kritérií kvality značky "Lausitzer Fisch" najdete zde: