Rezepte mit Lausitzer Fisch
Gesund und lecker, aus dem Ofen oder in der Pfanne – Lausitzer Fisch lässt sich vielfältig und für jeden Geschmack zubereiten. Hier findet ihr die besten Fischgerichte. Viel Spaß beim Zubereiten und Genießen!
Ich verrate euch meine leckersten Fisch-Rezepte.
Karpfen vor Umgebindehaus
© Jens Dauterstedt
© Jens Dauterstedt
Lausitzer Karpfen in polnischer Tunke
Die Berggeister vom Beckenberg empfehlen Lausitzer Karpfen in polnischer Tunke.
Dazu passen Oberlausitzer Abernstickl oder Mauke. Was das ist, verrät euch das Rezept ;)
Probiert's mal aus!
Stoer mit Gemuese
© Carola Arnold
© Carola Arnold
Stör, Hecht & Co. in Gemüse und Weißwein
Ein Festessen, was fürs Auge, gut vorzubereiten und einfacher als ihr denkt!
Zum Rezept
UEberbackener Karpfen
© Manuela Dietze
© Manuela Dietze
Überbackener Karpfen
Karpfen überbacken mit Speck und Käse - klingt nicht nur lecker, sondern ist auch noch einfach und schnell zubereitet.
Probiert es mal aus!
Fischfilet
© Jens Dauterstedt
© Jens Dauterstedt
Geräucherte Forelle auf Linsengemüse
Einfach, schnell und lecker!
Am besten schmeckt das Gericht mit frisch geräucherter Forelle.
Zum Rezept
Karpfenschnitzel mit Zitrone
© Jens Dauterstedt
© Jens Dauterstedt
Karpfenschnitzel mit Zitrone
Schnitzel geht immer! Das dachte sich auch Carola Arnold von der Kleenen Schänke und probierte es aus: Karpfenschnitzel ganz klassisch mit Zitrone. Das Gericht ist seitdem der Renner bei ihren Kochschülern.
Probiert es selbst!
Kleene Schaenke Karpfen gebacken
© Carola Arnold
© Carola Arnold
Gebackener Karpfen mit knuspriger Haut
Wenn Karpfen, dann gab`s zu Hause gebackenen Karpfen. Aus dem Backofen, mit einer knusprigen Haut durch Mehl und viel Butter. Ein Familien Festessen.
Zum Rezept
Lausitzer Fisch Kochbuch
Entdecken Sie 20 Lausitzer Fisch Rezepte aus 20 Jahren Fischwochen.
Genießen Sie regionale Produkte frisch vom Teichwirt Ihres Vertrauens. Tolle Rezepte von traditionell bis kreativ neu interpretiert erwarten Sie zum Nachkochen Daheim.
Fisch Buffet Teichwirtschaft Braeuer
© Grit Brauer
© Grit Brauer
Rezept gefunden aber noch keinen Lausitzer Fisch?
Ganz frisch bekommt ihr Lausitzer Fisch in den Hofläden und in den Fischfachgeschäften der beteiligten Teichwirtschafts- und Fischzuchtbetriebe zu kaufen. Eine Übersicht über die Hofläden und Teichwirtschaften in der Lausitz findet ihr hier:
Rezept gefunden aber keine Zeit es selbst auszuprobieren?
Wenn ihr nicht selbst kochen möchtet, dann empfehle ich euch einen Besuch in einem der teilnehmenden Restaurants. Dort kommt auch frischer Lausitzer Fisch, lecker zubereitet auf den Tisch. Eine Übersicht mit den besten Restaurant-Tipps für echte "Lausitzer Fisch-Erlebnisse" findet ihr hier:
